台灣麻將出牌流程 — 摸牌、打牌、吃、碰、槓

四人牌戲：每位玩家的目標是組成 5 副組合加 1 對將，或特殊牌型。

遊戲以逆時針方向進行

東南西北東…

輪到你時：

從牌牆摸一張牌（或吃上家的棄牌——見下方組合說明）。如果摸到花牌或季節牌，將其放到一旁並補摸一張。然後打出一張牌面朝上放在桌面中央。

其他玩家可以在下一位玩家摸牌之前搶你的棄牌。優先順序為：胡 > 槓 > 碰 > 吃（吃只能吃上家的牌）。

組合

組合是從手牌中取出並面朝上放在面前的一組牌。共有四種類型：

同花色 3 張連續牌

例如：四五六條。只能吃上家的牌。不能用字牌組成。

3 張相同的牌

例如：三張東風。可以碰任何玩家的棄牌。

4 張相同的牌

宣告槓可以額外補摸一張。三種形式：明槓（棄牌 + 手中 3 張）、加槓（在已有碰上加第 4 張）、暗槓（手中 4 張，面朝下放置）。

2 張相同的牌

每手胡牌都需要恰好一對作為「眼」（將）。這對牌保持暗牌狀態，遊戲中不需要宣告。

當你的 16 張牌組成5 副組合 + 1 對將，或符合公認的特殊牌型時，即為胡牌。胡牌方式有兩種：

自摸：從牌牆摸到胡牌的那張牌。三家對手都要付錢。+1 台。

食胡：吃別人打出的牌完成胡牌。只有放銃的玩家付錢。

台灣麻將使用全部八張獎勵牌——四張花牌與四張季節牌，各一張。開局手牌中的花牌會在開打前逐家亮出並補牌。遊戲進行中，摸到花牌即算作該次摸牌：亮出後放入花牌區，再從牌牆補摸一張；若補到的仍是花牌則重複進行。花牌在胡牌結算時計分：每張 1 台，本門花計 2 台，集齊八張則計 30 台。

你以十六張暗牌進行遊戲——比廣東麻將多三張——完整牌型為五副組合加一對將，共六個部分。台灣麻將沒有最低台數限制：任何結構完整的牌型，或公認的特殊牌型，一旦湊齊即可宣告胡牌。

宣告任何形式的槓——明槓、加槓或暗槓——都不會結束你的回合。你仍是行動玩家，先從牌牆補摸一張再打牌。補摸不會推進輪數；若補到的是花牌，則依花牌規則再補摸一張。

東位是莊家，胡牌時額外加計 1 台。開啟連莊選項後，莊家獲勝時風位不輪轉——莊家繼續坐莊，加打的一局也不計入該圈的四局之內。自第二次連續獲勝起，遞增的連莊獎勵（3 台、5 台、7 台……）會加到莊家得分上，每位輸家扣減相同台數；其他玩家獲勝時連莊歸零。