如何玩廣東麻將 – 完整規則與計分指南
廣東麻將（香港麻將）是全球最多人入門的十三張打法，本頁描述的正是它在 Mahjong Spot 上實際的玩法。你持十三張牌，湊成四副組合加一對將即可食胡——但光湊齊形狀還不夠：牌型必須至少值三番才能宣告食胡，所以每一局都從同一個問題開始——番從哪裡來？一旦跨過門檻，賭注攀升得很快：派彩每兩番翻一倍，直到十三番封頂。怎麼胡也和胡什麼一樣重要：自摸時三家齊付；食胡別人打出的牌時，只由放銃者一人以雙倍基數支付。下方先介紹牌組，接著是四個詳細章節的摘要，各附連結。
牌組總覽
廣東麻將同樣使用 144 張的牌牆：一至九的萬子、條子、筒子各 4 張，字牌——四種風牌與三種三元牌——以及 8 張獎勵牌，即編號一至四的花牌與季節牌。摸到花牌或季節牌會立即置於一旁並從牌牆補牌；編號與你座位相符的本門花額外計 1 番。字牌在這個打法裡份量特別重：任何三元牌的刻子都是可靠的番，風牌刻子只有門風或圈風才計番，而么九與字牌合起來正是十三番的頂級牌型——十三幺。
萬子：一萬至九萬，各 4 張
條子：一條至九條，各 4 張
筒子：一筒至九筒，各 4 張
一和九稱為老頭牌
風牌：東、南、西、北，各 4 張
三元牌：中、發、白，各 4 張
風牌和三元牌統稱為字牌。
花牌與季節牌：各 1 張
花牌和季節牌是獎勵牌——它們可獲得額外分數，摸到後立即補牌。
出牌、搶牌與槓的窗口
每一手都是摸一張、打一張，回合之間手持十三張。打出的牌可以被搶：吃只限下一家，碰與槓任何人都可以，能胡的人也可以直接食胡，而胡的優先權最高。槓造就了廣東麻將的招牌時刻——槓後補回的那張牌若能胡，即為兩番的嶺上開花；把碰升級為加槓則會打開搶槓的窗口，對手可以直接搶走那張牌食胡。出牌動作章節逐步說明這些流程，以及補花的處理方式。
番數、三番門檻與誰付錢
每副胡牌都以番計分，而「三」是關鍵數字：不足三番的完整牌型連宣告食胡都不行。跨過門檻後，派彩階梯從 8 枚起跳，每兩番翻一倍，直到十三番封頂——多幾番，同樣的牌型就值好幾倍。自摸在牌型番數之外再加一番，也改變付錢的人：自摸時三家齊付；食胡時只由放銃者一人以雙倍基數支付。計分表列出每一種番數牌型並附範例。
策略：跨過三番門檻
廣東麻將的策略是速度與價值之間的持續拉鋸：再快的牌型，湊不滿三番就一文不值。因此指南圍繞可靠的番源編排——以混一色為基本目標、三元刻、自摸——並教你判斷何時停止進攻轉為防守，因為放銃等於獨自以雙倍基數付錢。六條新手建議、目標牌型的實戰講解，加上十題常見問答，涵蓋其餘內容：從平和、七對子，到在沒有振聽規則的牌局裡怎麼讀安全牌。
實體牌桌的番數速查表
可列印的速查表把整個打法濃縮成一頁：十三張的胡牌牌型、三番門檻與十三番上限、搶牌優先順序、每一種番數牌型，以及番數對照派彩的階梯表，連同自摸與食胡各由誰付多少。打實體牌前印一份，或學牌時開在應用程式旁——階梯表尤其值得背熟：距離下一次翻倍只差一番的牌，通常值得多等一兩巡。