廣東麻將策略 – 致勝技巧

初學者提示

• 及早算清番數——胡牌至少需要 3 番，因此單靠平和（1 番）並不足夠，而混一色（3 番）本身就已達標。在中盤前決定目標牌型並堅持到底。
• 優先自摸——自己摸到胡牌張時，三家都要付錢，遠比靠別人打出的牌胡牌更有價值。
• 多做三元刻子——紅中、發財、白板任一副刻子各計 1 番，而且容易湊成。風牌刻子只有在該風為你的門風或圈風時才計番，其餘兩種風的刻子並不計番。
• 以混一色為基本目標——單一花色加字牌在多數牌型中都可以做到，並穩定計 3 番。
• 當對手接近胡牌時應轉為防守——避免大額支出比追求高分更重要。安全牌（無人碰過的字牌、已經打出過的牌）能在後期保護你。
• 熟記大牌——十三幺、天胡與大四喜都計最高番數。在開局手牌中辨認出它們，若牌勢配合就全力去做。

解讀起手牌

廣東麻將手牌為 13 張，以第 14 張胡牌，需組成四副組合加一對將。要數的是「組」而不是「張」——對子，以及有機會連成順子的兩張牌——五組（含一對將）就代表你進展得很快。但這裡還有一個台灣麻將從不需要問的問題：這個牌型能不能達到 3 番？又快又不值錢的牌不算牌，因為你根本不能叫胡。從第一張棄牌開始，速度與價值就要同時判斷。

聽牌的形狀並不等價。像 5-6 這樣的兩張連牌兩頭都能成順——4 或 7——共八張。像 5-7 的隔張只能靠 6，共四張。像 1-2 的邊張只能靠 3，同樣四張。單張等成對只有三張。由於只需要做四副組合而不是五副，你會比台灣麻將的玩家更早進入最終的聽牌狀態，這也代表聽牌形狀的好壞在這裡更加關鍵——你會在那個聽牌上等更久。

花牌與季牌一摸到就放到一旁，並從牌尾補摸，因此不佔用回合，還等於多一次摸牌。它們同時也計番：正花 1 番、正季 1 番、花槓 2 番、季槓 2 番，而完全沒有花牌本身也值 1 番。既然兩番就能讓收入翻倍，白白送上門的兩張花牌，價值就等同於任何一個你辛苦做出來的牌型。

選擇目標牌型

值得當成目標的牌型，是那些本身就能達到門檻、或幾乎能達到的：混一色（單一花色加字牌）3 番，單靠它就夠了；碰碰胡 3 番；七對子 4 番，需要門清；清一色（同一花色但捨去字牌）7 番。在這些之下是可以疊加的：門風、圈風與三種三元牌各 1 番，自摸也是 1 番。其中兩三項加起來，價值就等同於一個有名字的大牌型。

由於每兩番收入就翻倍，在這裡價值的份量比本站的台灣麻將更重——台灣麻將的收入是直線上升的，快胡通常才是正解。落實到實務上，就是你很少應該滿足於最低標準。一副停在 3 番、而第五番又在可及範圍內的牌，值得再等一兩巡，因為多兩番收入就翻倍；而且由於番數是兩兩配對地翻倍，從偶數番爬到奇數番是這段路裡比較便宜的一半。

及早選定路線，並讓它自帶退路。單一花色是最好的例子：收集同一花色，字牌清得掉就是 7 番的清一色，清不掉就是 3 番的混一色。同樣的牌、同樣的形狀，無論哪一種結果腳下都有地板。相較之下，一心去做碰碰胡雖然同樣是 3 番，但刻子不來時你什麼都不剩。當兩條路線收入相當時，選那條失敗得比較好看的。

吃碰、節奏與價值

在這裡亮牌的代價比多數人想像的低。混一色、碰碰胡、三元刻子與你的風牌，在亮牌狀態下同樣完整計番，而這些正是多數牌型實際達到門檻的途徑。你放棄的只是「必須門清」的那一族：4 番的七對子，以及需要門清的大牌。所以問題不在於亮牌貴不貴，而在於你本來有沒有機會做到那些牌型。如果沒有，凡是能推進到 3 番的牌就該吃碰。

你只能吃輪序中緊接在你之前那一家的牌，也就是你的上家；碰與槓則可以吃任何一家。由於混一色與清一色主要由順子構成，這一個座位就供應了你大部分的吃牌機會——如果上家正在丟你要收集的花色，你的牌比看起來快得多；如果他們在囤那個花色，那就準備自己摸。

槓可以從牌尾補摸一張，而這一張在廣東麻將裡很有價值：用補摸的牌胡牌是槓上開花，計 2 番；連續第二次補摸再胡是槓上槓，計 9 番。十八羅漢支付上限，而搶槓計 1 番。在這張番數表上，兩番恰好就是一次翻倍，因此一個能變成槓上開花的槓會讓你的收入翻倍——這個幅度遠大於同樣一個槓在台灣麻將裡的效果，那裡它只值兩枚。

棄牌順序與牌效

牌效的原理到哪裡都一樣——孤張先於連張，么九先於中張，因為 1 或 9 只能出現在一種順子裡，而 3 到 7 的任何一張都能出現在三種。但這裡有一個會讓從其他玩法轉過來的人吃虧的反轉。在台灣麻將，字牌每副只計 1 台，而完全沒有字牌反而計 4 台，所以清掉字牌很划算。在廣東麻將，字牌卻是你達到門檻最便宜的途徑：門風 1 番、圈風 1 番、每種三元牌 1 番，而混一色本身就需要手上有字牌。該打的是既不是你的門風、也不是圈風的那些風牌；會計番的要留。

在可以自由選擇時，保留張數多的形狀：5-6 有八張，5-7 與 1-2 各只有四張。廣東麻將還多了一個偏好靈活形狀的理由：由於每兩番收入就翻倍，多等一巡往往不只換來更好的聽牌，還會順帶換來一番，而這樣的兩巡就能讓收入翻倍。在這裡，耐心通常會被付兩次錢。

你需要一對將，第二對通常是多餘的。不過廣東麻將對此比多數玩法寬容，因為對子還有別的去處：七對子計 4 番，完全不需要任何組合，只要求你保持門清。如果你在早期就握著三、四對且手牌全暗，那是一條真正的替代路線，而不是安慰獎——而且 4 番已經比門檻高出一番。

防守與讀牌

亮出的組合是最清楚的訊號。同一花色的兩副明順，或是一副明的三元刻，會同時告訴你對方在做什麼、以及大致值多少。特別要留意任何亮出三元牌或計番風牌的人——那是已經入袋的番，代表那副牌比空桌時看起來更接近門檻。棄牌同樣重要：停止打某一花色的人，極可能已經開始收它；而在混一色是標準路線的玩法裡，這是最常見的破綻。

本遊戲沒有振聽（furiten）限制。一位玩家可以用自己稍早打過的牌胡牌，因此一張牌出現在某人的棄牌堆裡，並不代表對那個人安全——那套推理來自其他規則體系，在這裡並不適用。唯一完全安全的，是四張都已現形的牌。除此之外都是機率判斷：已被別人碰走的字牌、兩家以上持續在打的花色、以及無人吃碰過的花色中的么九牌。

棄和在這裡的價值高於台灣麻將，因為支付曲線是倍增而非直線的。放銃給大牌代價不小：放銃者要獨自支付底分的兩倍，因此餵給一副 10 番的牌要付 256 枚，餵給一副上限牌要付 768 枚，而台灣麻將裡最糟的實際情況也不到 200 枚。這個差距是「明顯」而非「毀滅性」的，所以請把它當成停止推進死牌的理由，而不是畏首畏尾的理由。當對手亮出的組合顯示牌型確實有價值、而你自己又不接近時，就把牌放下。

隨著牌牆用盡，兩種胡牌方式之間的不對稱其實對你有利，只要你順著它走。食胡時只有打牌的那一家付，而且是底分的兩倍；自摸時人人都付，但只付一份底分。如果你已經不可能胡牌，目標就是不要成為那個付雙倍的人——打那些沒有人表現出興趣的花色與字牌，留住危險的中張，並且把流局當成好結果，而不是浪費。

達到 3 番門檻

廣東麻將的牌型可以完全做成——四副組合加一對將，再沒有需要摸的牌——卻仍然不能胡。廣東麻將規定至少 3 番才能胡牌，而單靠平和只有 1 番。你可以整局都握著一副已經做成的牌，卻始終不能叫胡。這改變了你的目標：你要做的不是「一副完成的牌」，而是「一副至少值 3 番的完成牌」。這兩個目標在最初幾張棄牌之間就會分道揚鑣，而只有後者能拿到錢。當你已經確定五、六張牌的用途時，就應該說得出自己打算靠哪 3 番胡牌。

有四種來源可以在不扭曲牌型的前提下達到門檻。單一花色加字牌就是混一色，本身已值 3 番，是全局最可靠的路線。三元刻子中、發、白各計 1 番，因此兩副三元刻加一副計番的風刻同樣達到 3 番。風牌方面，門風 1 番、圈風 1 番，所以在東圈坐東時，一副東風刻本身就值 2 番；而其餘兩種風的刻子則完全不計番。花牌方面，正花 1 番、正季 1 番、花槓 2 番、季槓 2 番，而完全沒有花牌本身也值 1 番。花牌可以附加在任何牌型上，留著不花成本。

這是本頁最重要的一條規律。超過 4 番之後，每多兩番收入就翻倍，因此單獨一番的增幅是交替的：從偶數番再加一番約增加一半，從奇數番再加一番約增加三分之一。所以在考慮值不值得多等一番時，番數的奇偶其實是有意義的。累積起來的效果很可觀——從單薄的 3 番做到 6 番，每家支付的金額變成四倍；而一副大牌的支付是門檻牌的四十八倍。由此可得兩點。第一，這讓其他規則體系指南中「永遠求快胡」的建議需要打折扣：距離 6 番還差兩張牌的手牌，往往比距離 3 番只差一張的更有價值。第二，由於番數是先相加再換算，三個各值 1 番的牌型與一個 3 番的牌型收入完全相同——混一色的價值，恰好等於門風加紅中刻子加自摸。便宜的番並不便宜。自摸值得單獨一提：食出時只有打出該牌的一家支付，金額為底分的兩倍；而自摸時三家各付一份底分，且自摸本身再加一番。在同一副牌上，自摸的收入大約是食出的兩倍到兩倍半，因此多留一巡等自摸，往往不是它表面上看起來那種可有可無的選擇。

番數表在 13 番封頂，因此 14 番與 13 番支付相同——一旦達到上限，就該收牌。有若干牌型直接支付上限：十三幺、大四喜、十八羅漢、天胡、地胡、字一色、九蓮寶燈、么九與四暗刻。這些牌型單獨計分——大牌只拿上限，不會再因為風牌、三元牌、花牌或它剛好符合的其他牌型而加番，因此沒有必要再去湊。其中多數是「發到」而非「做出來」的。真正可以爭取的目標是 7 番的清一色，也就是單一花色並捨去字牌。這正是單一花色打法在廣東麻將中佔主導地位的原因：同一批牌，字牌清得掉就是 7 番的清一色，清不掉還有 3 番的混一色作後備——一種牌型、一條退路，而兩種結果之間的支付相差六倍。

常見問題